Ce cépage originaire des côtes du Rhône, développe une complexité aromatique sur des notes de pêche de vigne, de citron confit et d'amandes torréfiés, le tout donne un vin soyeux et beurré avec un finale longue et persistante.

Idéal pour l'apéritif les fruits de mer, les viandes blanches en sauce, les fromages de caractère.