1993 übernahmen Christophe und Antoine Bétrisey den Weinberg von ihrem Vater Jean und vinifizierten ihren ersten Jahrgang als Winzer. Als wahre Handwerker der Rebe und des Weins kultivieren und vinifizieren sie die Trauben von 10 Hektar Rebfläche an den ersten Hängen von St-Léonard und Uvrier in Symbiose mit der Natur. gemäß den Anforderungen des VINATURA-Umweltzeichens, das biologische Kontrollmittel begünstigt.