Die Familie Autard hat im Laufe der Jahre auf einem alten Bauernhof in Courthézon gearbeitet und dann im Jahr 2005 einen neuen Keller gebaut, um die Weinbereitung der Weine zu optimieren.

Jean-Paul Autard hat diese Lehre und dieses Wissen geerbt. Er bringt seine eigenen Ideen, Experimente und Intuitionen ein, um Domaine Paul Autard zu einem der großen Namen dieser prestigeträchtigen Appellation zu machen.

Die Reben sind 40 bis 95 Jahre alt, die Cuvée „La Côte Ronde“ stammt von einer 90 Jahre alten Parzelle, die in einem Terroir aus gerollten Kieselsteinen und Blöcken aus versteinertem Kalkstein gepflanzt ist. Die wichtigsten Rebsorten sind Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre und Muscardin für die Rotweine sowie Clairette, Roussanne und Grenache Blanc für die Weißweine.