Questo vino dai profumi complessi, presenta note tostate di caffè e mandorle, sono presenti tannini provenienti dal legno di quercia francese. È un vino molto elegante e corposo. Il suo finale è lungo e persistente.

Ideale con salumi ben pepati, carne di manzo, cervo e cavallo, stufati di carne rossa, piatti speziati della cucina sudamericana, intensi dessert al cioccolato.