Ce vin riche et souple et gourmand développe des arômes de groseille, mûre, myrtille, mara des bois et rhubarbe la finale et assez longue sur des tannins soyeux.

Idéal pour la charcuterie, les terrines, les viandes rouges, les plats asiatiques et orientaux, les gibiers et les fromages de caractères.