Un blanc de noir le mariage improbable et pourtant quelle belle surprise ce blanc de noir pressé en blanc. A l'œil il aborde une robe blanche claire légèrement ambré, un net typique des beaujolais avec des petit fruits rouges en bouche une explosion de fraîcheur avec un coté fruité et persistant de petit fruits rouges bien frais.

Pour l'accorder : à l'apéritif, sur un poissons fumé, un couscous de la mer, un fromage et  même avec un chocolat.