Artikel der Marke DOMAINE LA CAPITAINE

Im Jahr 1990 übernahm Reynald Parmelin die Hälfte des Familienweinbergs. In einem Vierteljahrhundert haben sich die drei Hektar, die er erhalten hat, zu einer Farm von mehr als zwanzig Hektar entwickelt. 1994 beschloss der Mann, der seine Zeit zwischen seiner Arbeit als Winzer und einer Lehrtätigkeit an der Haute Ecole de Changins aufteilte, sich dem ökologischen Landbau zuzuwenden. Damit ist es die erste zertifizierte Domain im Kanton Waadt. Im Jahr 2010 wurde ein neuer Schritt unternommen, da der Keller, der nach den Vorschriften der Biodynamik arbeitet, das Demeter-Label erhält. In seinen frühen Tagen traf Reynald Parmelin auch eine originelle Wahl, die sich als ein Geniestreich des Marketings herausstellte. Er beschließt, alle seine Weine in einer blauen Flasche zu verpacken, damit sie auf den ersten Blick identifiziert werden können. Reynald Parmelin hat beim Grand Prix du Vin Suisse mit seinem Johanniter, einer krankheitsresistenten Traube, sowie mit seinem Pinot Noir Vieilles mehrfach den Titel "Bester Schweizer Bio-Wein" gewonnen Vignes und seine späte Rache (Pinot Gris - süßer Wein). Seine klassischen Weine sowie seine erstklassigen Jahrgänge aus der Agénor-Kollektion (zwei rote Mischungen, ein Merlot und ein Chasselas Premier Grand Cru) haben sich aber auch auf den großen Tischen der Schweiz einen Platz gemacht in mehreren Nachbarländern und Regionen. 'Nordeuropa. Das Porträt wäre nicht vollständig, ohne den prächtigen Empfangsbereich der Domaine de La Capitaine zu erwähnen, der jedes Jahr als Schauplatz für fast 150 Veranstaltungen dient (Hochzeiten, Firmenfeiern, Speisen- und Weinpaarungen, Mord- und Mystery-Mahlzeiten, Teambuilding, Seminare usw.). Die Höhle Der Keller Modularer Raum Globetrotter & Unternehmer Reynald Parmelin

Reynald Parmelins Ziel war es von Anfang an, vor allem Weine mit Charakter zu kreieren, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Mit Respekt vor seinem Terroir setzt er das Modell des ökologischen Landbaus in die Praxis um, das er als Professor an der Changins Engineering School entwickelt hat. In seiner Anbaumethode bevorzugt es die Verwendung von Naturprodukten wie Ton und bestimmten Pflanzenextrakten (Fenchelöl, Algen, Schachtelhalm). Als Bio Bourgeon und Demeter ausgezeichnet, werden seine Bemühungen unter anderem mit der Auszeichnung des besten Schweizer Bio-Weins belohnt, der beim Grand Prix du Vin Suisse zum fünften Mal mit seinem Johanniter (2009, 2010 und 2011), seinem Pinot Noir, ausgezeichnet wurde Vieilles Vignes (2016) und sein Vengeance Tardive (Pinot Gris - süßer Wein) (2017).